Best of Panama Auction Lot TN-1「巴拿馬之最全國大賽/傳統日曬組 第一名」巴拿馬 玻葵德「山脈莊園」”鄧肯” 卡杜拉 品種 葡萄酒感日曬Panama Boquete「Kotowa Estate」”Duncan” Caturra Wine Natural
“Kotowa” 意即”山脈”，Mr. Alexander自1913年開始擁有農園至今，已經傳承來到第三代Mr. Ricardo Koyner的兒女(第四代)。山脈莊園是巴拿馬知名農園之一，Kotowa不僅僅是BOP自1996年以來的常勝軍，2012年同時獲得Best of Panama日曬組與傳統品種組冠軍，更是榮獲2014、2016 Panama Cup-Best Producer Panama (巴拿馬最佳農園生產者)殊榮的農園。Mr. Ricardo亦是SCAP(Specialty Coffee Association of Panama)幾位創始人之一，對其貢獻良多。 Duncan(鄧肯)位於東坡，通常陽光充足且受來自大西洋的風大影響較為乾燥，此區域扎得非常深的咖啡樹根，即使在乾燥的環境下，可以產生出更多的糖分，也孕育出非常果實感的優良風味。 哈亞競標的這個品項，品種為Caturra (卡杜拉)，Organic (有機Organic Certified Biolatina for USA)，位於1700公尺高，平均溫度在16.5 °C/51 °F採收於2018年1月24日，以遮陰方式之日曬，最後於低溫控溫之乾燥機慢慢乾燥處理 Best of Panama 國際評審所給的平均杯測分數為90.25。
Secado Natural Tn01 Kotowa Duncan
Best of Panama Auction Lot TN-06 「巴拿馬之最全國大賽/傳統日曬組-第六名」巴拿馬 玻葵德「拉斯菈瓊斯農園」錢尼 卡杜艾 品種 日曬Panama Boquete「Los Lajones」Chanin Catuai Natural
拉斯菈瓊斯農園位於巴魯火山的斜坡，海拔1750~2400公尺處。在現任農園主Mr. Graciano Cruz R購買後的頭幾年，只有在比較低部分區域種植咖啡，近幾年，聚焦於在海拔高達2100公尺處種植Geisha品種。 獨特的地理位置，位於兩個熔岩流當中，創造了完全不同的微型氣候。 拉斯菈瓊斯農園是第一個得到有機認證的巴拿馬農園。農園內所有的經營行為都是考慮到環保意識及強烈的願望在保護生態的多樣性，拉斯菈瓊斯農園處理咖啡時其中一個關鍵是”零”用水。所有的咖啡處理都是使用蜜處理及日曬方式，在非洲棚架上乾燥。 哈亞競標的這個品項，品種為Catuai(卡杜艾)，位於1850~2300公尺高，日曬處理。非洲棚架上日曬乾燥30天，每天平均大約6小時，Best of Panama 國際評審所給的平均杯測分數為88.5。
Best of Panama Auction Lot TW-01 「巴拿馬之最全國大賽/傳統水洗組-第一名」巴拿馬 博爾坎 「卡門農園」頂級珍藏版 卡杜拉 傳統水洗處理Panama Volcan「Carmen」 Gran Reserva Caturra Traditional Washed
卡門農園位於博爾坎山谷，是巴拿馬巴魯火山地區非常重要的咖啡生長區域。山谷就沿著舊奇里基河的路線從賽蘿蓬塔山脈流向太平洋。豐富的火山黑土壤和極好的排水系統非常適合阿拉比卡咖啡。 山谷地區受其靠近太平洋和大西洋的影響很大。該地區涼爽、無霜的夜晚與乾燥、陽光普照的日子相結合，共同創造了最佳的生長條件。博爾坎結合了優質的火山黑土壤與出色的微型氣候環境相結合，使其被公認為是巴拿馬最好的咖啡種植區之一。 1960 年，Efrain 和 Carmen Franceschi 開始在他們的農園種植阿拉比卡咖啡，而 Franceschi 家族在巴魯火山中心地區從事農業已有 50 多年。自 2014 年以來，卡門農園已通過C.A.F.E.Practices 認證 (Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E.) Practices)，通過創新農業管理保護熱帶生態系統的實踐計劃。 每一杯都反映了這個家族對生產優質咖啡的熱情、自豪和奉獻精神。 哈亞競標的這個品項, 位於1950公尺高, 重視環境水洗處理，36小時傳統及時發酵。Best of Panama 國際評審所給的平均杯測分數為89分。 風味：淡淡的柑橘系花香、紅糖、豐富多汁的莓果和淡淡的蜂蜜味。雖然是咖啡但卻紮實的感受到豐富混合了熱帶水果和紅色水果感。
